多くの研究で、タンパク質を積極的に摂取している高齢者は、そうでない人に比べて筋肉量が多いという結果が出ています。これは、タンパク質が筋肉の合成を促進し、分解を抑制する働きがあるためと考えられます。
1日のタンパク質摂取の適切な量は、自分の体重✖️1~1,6gでおよそ60キロの方で60g~90g程度の摂取は推奨されほとんどの方はそこまで取れていないと思います。
また適切な量を摂取していても高齢になるとタンパク質の分解能力が低下し、筋肉量が減少しやすくなります。これは、加齢に伴う代謝の低下や、消化酵素の分泌量の減少などが原因と考えられています。
意識してウォーキングや体を動かすことを積極的に行いタンパク質を意識して摂っている方でも、タンパク質の分解能が減少しているとなると頑張って摂っているのに実感がなかったり筋肉が逆に落ちたりなどあるかと思います。
その場合に分解後のアミノ酸やペプチドと呼ばれるものが多く含まれる食品を摂取することがおすすめになります。
食品としては、赤身肉やとりむね肉、シャケやさば、卵、乳製品などありふれたものになりますが摂取量を少し商品選びの際に意識できると毎回の食事に意味を見出せるかなと思います。